月一柾

さて、ぼちぼち過去の未更新のやつも書いていきます。そもそも備忘録ですから。このブログ。

これは6月末の話だけど、ずっと書きたかったのですよ。

退院してから約半年。ようやく調子も平常とおりになってきたので、月一の柾の会もようやくまんをじして復帰。

まずはハートランドで乾杯した後に、先付け。その場でひいてくれるかつおぶしの香り、抜群。うーん、帰ってきたぜ（おおげさか　笑）。

じゅんさいのお吸い物。大きめな分、歯ごたえがあって面白い。じわーんと出汁の旨味が感じられて、これもまたグー。出汁フェチにはたまらんのう。

まこがれいのお造り。

美味い。

この時期のまこがれいはホントに美味しいなあ。繊細な脂の乗り。ほのかながらしっかりした旨味、堪能。

あ、もちろん酒はいつもの喜久酔に移行しております（笑）。これを肴に飲む、ってのはホントいいねえ。

今日の焼き物は、いさき。下にしいているのはたまねぎの餡。

いさきは春から夏にかけてが旬。こいつも脂の乗りがはんぱない。そしていつものじっくりと遠火の強火の炭火での焼きも抜群。ぱりっとした皮目といい、身のしっとりした按配といい、あー、しみじみ美味い（笑）。

帰ってきたなあ（二回目か　笑）。

はものてんぷら。うーれーしーいー（笑）。口に運ぶとじゅわんと溢れる旨味がたまらん。酒が進みます（笑）。

たちうおの煮物。上にのっているのはなすの餡。

しっとり、そして鮮度がいいから身離れがとてもいい。なすとたちうおって、想像もしなかったけど、なすが不思議とコクを補填するのね。これまた美味しい。

まいわしの煮物。うれしいねえ。青魚の煮物、大好きなんです。ワタシの地元、瀬戸内ではいわしだけでなく、あじも煮付けたりするんです。

こいつをたきたてのご飯といただく締めの幸せ感ったら、もう（笑）。

そして味噌汁の具はなんとレタス。ふにゃふにゃしゃっきり感が面白い（笑）。

いやはや、久しぶりということもあったけど、白身魚を中心に、満喫させていただきました。

毎度ながら最低限の味付けと素材の旨味だけでここまで味わわせてくれるのはすごいなあ。

この日は、いつも以上に心に響きましたね。

というわけで、月一柾、待て次号（笑）。

H師匠、Kさん、Sさん、Aさん、いつもありがとうございます。